Die Ingwerwurzel verleiht gebratenem Gemüse, Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten, Chutneys, Currys, Suppen und Reisgerichten ihr einmaliges Aroma, passt aber auch zu Süßspeisen, Desserts, Eingemachtem und Backwaren. Ingwer wärmt und kräftigt, hilft bei Blähungen und Magenverstimmungen.