Tafel- und Universalgewürz einer jeden Küche, passt zu fast allem, ob Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse oder Salat. Eine Küchenregel lautet: Weißer Pfeffer zu hellen Speisen, schwarzer Pfeffer zu dunklen Speisen. Schärfer als weißer Pfeffer.