Anis findet seine Verwendung in süßen und herzhaften Backwaren und Brot, wird aber gerne auch als Würzmittel in Suppen, Fisch, Salaten, Aufläufen und Saucen verwendet. Weiters wird er gerne in Likören wie Ouzo oder Raki verwendet. Auch als Heilmittel gegen Magenbeschwerden, Blähungen und Husten wird er genutzt

Aroma: süßlich-würzig, leicht scharf, lakritzeähnlich