Anis findet seine Verwendung in süßen und herzhaften Backwaren, Brot, wird aber gerne auch als Würzmittel in Suppen, Fisch, Salaten, Aufläufen und Saucen verwendet. Weiters wird er gerne in Likören wie Ouzo oder Raki verwendet. Auch Heilmittel gegen Magenbeschwerden, Blähungen und Husten

Aroma: süßlich-würzig, leicht scharf, lakritzeähnlich